A Seegrotte começou como uma mina de gesso em 1848, e durante sete décadas os seus túneis foram escavados mais profundamente no leito rochoso de Wienerwald até que uma explosão de dinamite mal calculada em 1912 rompeu um aquífero. Vinte milhões de litros de água subterrânea inundaram as escavações durante a noite, criando o que permanece como o maior lago subterrâneo da Europa. O acidente que terminou com a extração industrial abriu um futuro diferente: dentro de uma década, as câmaras inundadas tornaram-se uma atração turística do período entre guerras, e durante a Segunda Guerra Mundial a gruta abrigou uma linha de montagem clandestina de aeronaves Heinkel. Hoje, o lago de 6.200 metros quadrados permanece imóvel sob um teto abobadado que atinge 12 metros em certos pontos, a sua superfície refletindo nervuras de calcário e os barcos estreitos que transportam visitantes através de águas frias o suficiente para pairar perto dos sete graus durante todo o ano. Um tour pela Floresta de Viena com lago subterrâneo e prova de vinhos combina drama geológico com a herança vitícola que define a região mais ampla de Wienerwald. Hinterbrühl situa-se na extremidade sul da Floresta de Viena, onde florestas de faias e carvalhos descem em direção às vinhas em socalcos de Gumpoldskirchen e da região termal (Thermenregion). Os 85 degraus de pedra da gruta conduzem os visitantes da luz do dia para um reino de humidade constante e quase silêncio, interrompido apenas pelo eco dos remos e pelo relato do guia sobre o segredo da guerra. Acima do solo, o mesmo leito rochoso calcário que moldou a mina cria os solos alcalinos favorecidos pelas castas Zierfandler e Rotgipfler, duas variedades brancas indígenas que prosperam neste microclima. Combinar as duas experiências traça um corte transversal vertical da paisagem: bases minerais abaixo, encostas cultivadas acima. A combinação aborda duas escalas distintas de tempo. Os estratos de gesso datam da época do Miocénico, depositados quando o Mar Paratethys cobria a Europa central; as vinhas refletem séculos de viticultura monástica refinada pelos mestres de adegas da era Biedermeier. Os bilhetes modernos para o tour pela Floresta de Viena com lago subterrâneo e prova de vinhos geralmente combinam a entrada guiada na Seegrotte com uma sessão de prova num Heuriger ou adega próxima, permitindo aos visitantes traçar a continuidade geológica e agrícola da região numa única tarde. O passeio de barco dura aproximadamente 20 minutos, deslizando por águas tão claras que o leito do lago permanece visível a profundidades superiores a quatro metros, enquanto a componente vínica apresenta as uvas autóctones e métodos de produção específicos do sul de Wienerwald. Ambos os elementos operam durante todo o ano; a gruta mantém o seu microclima de sete graus independentemente da estação, e as adegas recebem visitantes mesmo no inverno, quando as vinhas estão adormecidas, mas as salas de prova permanecem ativas.